しあわせ創造企業
明日への活力を与える
プロフェッショナル

サンエイフーズについて

株式会社サンエイフーズ(代表取締役 韓永勲)
本社所在地 〒136-0071 東京都江東区亀戸1-21-5 YSビル2F
TEL:03-5858-8088/FAX:03-5858-8277

【ミッション(経営理念)】しあわせ創造企業
全従業員の物心両面のしあわせを追求するとともに焼肉でお客様の喜びと団欒の場をつくります。

事業内容:黒毛和牛焼肉うしくろの経営

■■■都内6店舗展開■■

■黒毛和牛焼肉うしくろ東小松川店
〒132-0033 東京都江戸川区東小松川1-9-13(TEL:03-3654-8929)
■黒毛和牛焼肉うしくろ菊川店
〒130-0024 東京都墨田区菊川1-10-2 ライオンズマンション1F(TEL:03-3631-9987)
■黒毛和牛焼肉うしくろ千駄木店
〒113-0022 東京都文京区千駄木2-42-1(TEL:03-3823-1433)
■黒毛和牛焼肉うしくろ瑞江店
〒133-0065 東京都江戸川区南篠崎3-7-15(TEL:03-6638-8929)
■黒毛和牛焼肉うしくろ西葛西店
〒134-0088 東京都江戸川区西葛西5-1-3 2F(TEL:03-6456-0484)
■黒毛和牛焼肉うしくろ亀戸店
〒136-0071 東京都江東区亀戸3-61-22(TEL:03-5875-0129)

サンエイフーズのあゆみ

現在<黒毛和牛焼肉うしくろ>の経営を行っている当社ですが、もともとは、現商号の前身「味道園」として1976年に開業しました。
1978年に、料理長として従事していた先代社長が、独立開業。
1986年には現東小松川店に店舗拡大移転、1990年には菊川店開業と、店舗を着実に拡大させていきました。

2005年には株式会社サンエイフーズを設立。
2006年に現在の「黒毛和牛焼肉うしくろ」へと屋号変更後、2013年には千駄木店、2015年には瑞江店、2018年に西葛西店、2021年には亀戸店を開業し、着実に店舗数を伸ばし続けています。

常に順風満帆とはいかなかった当社の歩みですが、さまざまなピンチを乗り越えてきた分、団結力は抜群。従業員の人間力向上を目指し、当事者意識を高めるための店舗会議など、責任感をもち、仕事に打ち込める環境づくりを行っております。

この瞬間に「ありがとう」

多くの人に支えられてきた会社です。

初めまして!株式会社サンエイフーズ代表取締役の韓です。
ご縁がありこのページを見てくださっているあなたへ、まずは「ありがとう」と感謝を述べさせてください。

当社はこれまで、さまざまな人に支えられてきた会社です。
店舗を支えてくれた、創業メンバーたち。業者の方々やパートナーの皆様、そしてお客様。

常に何十、何百と、数えきれない人々との関わりの中で、会社は少しずつ軌道に乗り、現在は都内に6店舗、従業員150名を超える大所帯へと、成長することができました。

今後の目標は、みんなのやりたいが詰まった組織を創ること。
今後も事業拡大を目指します。店舗を増やしていく中で、個々のやりたい仕事を生み出し、多くの人がより自分のやりたい仕事に従事できる環境を作りたいと考えます。
「一緒に働いてきてよかったな」「安心して働けるな」と思ってもらえる、みんなに愛される会社になる。
それが、今の私たちの目指すところです。

私たちの飽くなき挑戦は、まだまだ続きます。

大切にしていること

4つのこだわりを大切にしています。

サンエイフーズでは「食材」「サービス」「商品開発」「マーケティング」この4つの軸でのこだわりを大切にしています。

まず第一に、食材。
当社の牛肉は創業以来、一貫して国産の黒毛和牛を使用しています。
焼肉が一般化する前から外国産牛が一般的だったなか、和牛を焼肉に使用するのは、当社が先駆者。
とろけるような口当たりで胸やけしづらいことが特徴の貴重な雌牛を、厳選して使用しています。

食とサービスが一体となることで、初めてお客様をお迎えできると考える当社では、サービスにも注力。
人と人とのふれあいを大切に、食を最大限に引き立てる――そんな食の演出家になれるよう、接客マナー研修等も取り入れ、サービスにもこだわっています。

日々変化し続けるお客様のニーズに応えるため、そしてお客様に時代を先取りした職を提供するため、当社独自の商品を具現化する商品開発にも取り組んでいます。
料理人・接客スタッフが全員でアイデアを出し合い、味覚や視覚・嗅覚をフル動員し、創意工夫を重ねています。

こだわりの商品やサービスを知ってもらい、ビジネスを成功させるためには、マーケティング活動も必要不可欠。
お客様の直接的なご意見を取り入れるほか、地域特性に応じたエリアマーケティングを実施。
集団客の多い地域もあれば、少人数で訪れるお客様が多い地域もある。だから、各々の地域に合わせて、料理の量や品数、店舗レイアウトにも工夫を凝らしています。

社員インタビュー

  • 黒毛和牛焼肉うしくろ亀戸店・店長(統轄店長)

    鹿田(前職:創作居酒屋)

    ■趣味:マンガ、映画
    ■うしくろの好きなところ:元々家族経営スタートだったので、アットホームで、経営陣との距離も近いです。意見がぶつかりカチッとする時はあるけど、誕生日をお祝いしてくれたり、皆で食事会をしたり、本当に家族のような存在です。1号店の東小松川店のママさんは顔を出すと「ご飯食べていきなさい」と息子のように接してくれます!卒業したバイトの子達もご飯に行ったり良い関係性が続いてます^^

  • 黒毛和牛焼肉うしくろ菊川店・店長

    岡本(前職:アパレル・焼肉店)

    ■趣味:閉店後皆で飲むこと
    ■やりがい:自由にやらせてもらえるので、回転率よりもお客様との会話を大切にしています。「お客様と話す時は他の仕事は意識しなくていい。」と伝えています。それくらい大事で、極論仕事ができなくても、人を笑顔にできる人と一緒に働きたいです!!美容院も、お店ではなく美容師にお客さんがつきますよね。「食べにきたよ」じゃなくて「会いにきたよ」と言ってもらえるのが何より嬉しいです。

  • 黒毛和牛焼肉うしくろ菊川店・サービスマネージャー

    須藤(前職:飲食)

    ■趣味:ゴルフ♪
    ■うしくろの好きなところ:菊川店は店長が接客を重視しているので、お客様と沢山お話しできるところが好きです!お花や差し入れをくださったり、「異動してもおねえさんが行く店舗について行くよ!」と言っていただけたり、他にもっと近いお店があるのに、わざわざ菊川店に来てくださる方もいます!
    閉店後に皆で飲むお酒は美味しくて、早くビールを飲みたい気持ちで閉店作業は何よりも早いです!(笑)

外食人へのあゆみ

~当社で目指せるキャリア~

★サンエイフーズの組織図★

【経営部門】
代表取締役社長/副社長
      
【管理部門】
財務・経理/総務/人事/販売促進

【営業部門】
営業

【商品開発部門】
セントラルキッチン/商品開発   

【フロント部門】
東小松川店/菊川店/瑞江店/千駄木店/西葛西店/亀戸店   

店長や料理長から、統括店長、統括料理長にキャリアアップできるのはもちろん、営業部長やセントラルキッチンの管理など、希望次第では店舗だけでなく、幅広い分野で活躍することができます。

将来の自分の姿を意識し、しっかりと青図を描くことで、それは現実になる。着実にキャリアアップを目指していただける環境です。

よくある質問<Q&A>

~社員のご家族の疑問にお答え~

Q.「1日の労働時間が長いイメージがあり、家族の体が心配で…」
A.「当社では、仕事だけではなく、プライベートも充実してこそ、素晴らしいパフォーマンスが発揮できると考えます。平日の営業時間は17時〜23時なので仕込みや片付けの時間を入れても長時間労働になることはありませんので、ご安心ください。」

Q.「毎日規則正しく、家に帰れますか?」
A.「シフト制なので、同じ時間ではありませんが、平日は営業時間が17時〜なので、午前中はゆっくりすることが可能です。資格取得の学習に充てたり、お子様と公園に出かけて遊んだりと、自由に過ごす時間も確保することができます。ライフスタイルに合わせて働いていただけます」

Q.「福利厚生や手当は充実しているのでしょうか?」
A.「各種社会保障や手当はもちろん、残業・深夜手当もしっかり法令通りに支給。役職に応じて基本給も上がっていく給与形態です。皆さんの頑張りを賞与という形で還元もしています。仕事に全力投球できるよう、意見の通りやすい環境を整備しております。

うしくろ自慢の料理

  • うしくろの看板メニュー!ネギはさみ極タン塩

  • 香ばしさが癖になるオリジナルチョレギサラダ!

  • 和牛本来の旨味が凝縮した肉汁滴る、厳選赤身四種盛

  • A4・5ランクの希少価値の高い黒毛和牛雌牛のみ使用

  • 創意工夫された品々をご提供

★各店舗のスタッフ★

  • 東小松川/菊川/千駄木/瑞江/西葛西/亀戸 6店舗

  • 東小松川/菊川/千駄木/瑞江/西葛西/亀戸 6店舗

  • 東小松川/菊川/千駄木/瑞江/西葛西/亀戸 6店舗

  • 東小松川/菊川/千駄木/瑞江/西葛西/亀戸 6店舗

スタッフのオフショット♪

  • 恒例のBBQ大会で他店舗のスタッフとも仲良し!

  • うしくろを卒業するスタッフたち、ありがとう!!

  • スタッフ同士の交流もさかんです♪

  • 役員もスタッフも家族のように仲良し♪

  • キッチンもホールもみんなで乾杯♪

アワード(表彰式)の様子

  • 年一回行われるアワード♪

  • アワードでスタッフの表彰を行います!

  • 投票でベストオブスタッフを決定することも!

  • アワードで一年の頑張りを称えます!

  • 表彰された皆さん、おめでとう、そしてありがとう!!

選考フロー

  1. WEBor電話応募

    応募完了後、お電話またはメールにて面接日時、場所を決定し、ご連絡いたします。
    店舗が複数ありますので、どの店舗で働きたいかも合わせてお申しつけください(複数店舗ご希望も可能です)

  2. 面接

    みなさまの「人柄」を重視しているため、ぜひ面接時に色々とお話を伺えたらと思います!
    ※もし都合が悪くなった場合や、面接時間に遅れそうなときは、事前にご連絡ください。店舗面接時は「道に迷った」「お店の入り口が見つからない」ということもあると思いますので、その際もお気軽にご連絡ください。

  3. 採用!

    契約書などの必要書類をお渡ししますので、必要事項を記入してお持ちください。各々がルールを守り、皆が気持ちよく働ける環境にしていきましょう。

  4. 勤務開始!

    研修を挟みながら、現場に入っていただきます。
    当社独自の風習や接客方法がありますが、先輩方がしっかりとサポートしていくので、少しずつ慣れていってください!
    お客様もあたたかく見守ってくれるので、大丈夫。安心して仕事へ取り組めます。

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